Caviar de Sibérie

Le caviar sibérien provient d’Acipenser baerii. Ses grains petits à moyens, généralement charbon à gris foncé, offrent une texture classique et régulière qui convient autant à une première dégustation qu’aux plats composés.

Caviar Centre sélectionne chaque lot pour sa fraîcheur, sa granulométrie uniforme et sa finale nette.

Le caviar sibérien réunit des notes terreuses et salines à une profondeur beurrée et noisettée modérée. Sa saveur est plus prononcée que celle du Beluga ou de l’Esturgeon blanc, tandis que ses grains conservent un claquement net et agréable.

Servez sur glace avec une cuillère en nacre. Son profil expressif accompagne bien les blinis, la crème fraîche, la pomme de terre, l’œuf ou un canapé simple. Servez avec un vin mousseux sec ou une vodka froide.

Votre caviar demeure réfrigéré jusqu’à son emballage dans un colis isotherme et refroidi. Dans la RGT, la plupart des commandes arrivent le jour ouvrable suivant, du lundi au vendredi. Une livraison le jour même peut être organisée dans la RGT pour les commandes passées avant 10 h; indiquez-le dans les notes de commande ou écrivez à support@caviarcentre.com après avoir commandé.

À l’extérieur de la RGT, les commandes sont expédiées du lundi au jeudi par messagerie express pour livraison le lendemain. Pour une livraison le vendredi avant la fin de semaine, confirmez la commande au plus tard le jeudi à 15 h HE. Les commandes reçues après cette heure sont expédiées le lundi suivant; nous n’expédions pas les produits thermosensibles hors de la RGT le vendredi.

Réfrigérez immédiatement entre 0 et 4 °C. Gardez la boîte scellée jusqu’au service, respectez la date de péremption indiquée et, après ouverture, consommez le caviar dans les trois jours.