{"title":"Truffes fraîches","description":"","products":[{"product_id":"alba-white-truffles-tuber-magnatum","title":"Truffes blanches d'Alba","description":"\u003cp\u003e La truffe blanche d'Alba, la plus rare et la plus prisée, est récoltée en automne dans le nord de l'Italie. Considérée dans le monde entier, elle n'est jamais cuite ; elle est simplement râpée crue afin de préserver son arôme délicat, ce qui en fait un ingrédient d'exception en haute gastronomie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"description-text\"\u003e \u003cstrong\u003ePoints forts:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul class=\"description-list\"\u003e\n\n\u003cli\u003e Saveur prononcée et aillée avec de subtiles notes de fromage.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Parfum enivrant et très aromatique\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Texture délicate, à déguster rasée à cru\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Idéal pour sublimer risottos, pâtes, œufs ou autres plats gourmands.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e \u003cstrong\u003eStockage et expédition\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan\u003eExpédié du jour au lendemain dans un emballage à température contrôlée.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan\u003eConserver enveloppé dans du papier absorbant dans un récipient hermétique au réfrigérateur.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan\u003eChangez le papier chaque jour. À consommer de préférence dans les 5 à 7 jours.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e \u003cstrong\u003eService et plaisir\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan\u003eRâpez finement sur des pâtes, du risotto, des œufs ou de la purée de pommes de terre.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan\u003eNe pas cuire directement — la chaleur atténuera l'arôme.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"caviar-centre","offers":[{"title":"25 Go","offer_id":43235550560391,"sku":null,"price":250.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"50 g","offer_id":43235550593159,"sku":null,"price":475.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"100 g","offer_id":43235550625927,"sku":null,"price":900.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"200 G","offer_id":43541767749767,"sku":null,"price":1500.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0676\/9537\/8567\/files\/alba-white-truffle-tuber-magnatum-pico.jpg?v=1780070977"},{"product_id":"perigord-truffles-tuber-melanosporum","title":"Truffes du Périgord","description":"\u003cp\u003eConnu comme le « Diamant noir » du monde culinaire, la truffe du Périgord est récoltée dans les forêts du sud de la France pendant l'hiver. Très prisée des chefs, elle est l'exemple même de l'excellence de la truffe noire.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"description-text\"\u003e\u003cstrong\u003ePoints forts :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"description-list\"\u003e\n\u003cli\u003eSaveur intense, terreuse et salée avec des notes de cacao\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eArôme profond et musqué avec une présence persistante\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTexture dense, ferme et finement marbrée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIngrédient de luxe pour les applications de haute cuisine crues ou légèrement réchauffées\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eStockage et expédition\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eExpédition le lendemain dans un emballage à température contrôlée.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eConserver enveloppé dans du papier absorbant dans un récipient hermétique au réfrigérateur.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eChanger le papier tous les jours. À consommer de préférence dans les 5 à 7 jours.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eConseils de service et de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eRâpez finement sur des pâtes, du risotto, des œufs ou de la purée de pommes de terre.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNe pas cuire directement : la chaleur diminue l'arôme.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"caviar-centre","offers":[{"title":"50 g","offer_id":43235553968263,"sku":null,"price":120.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"200 g","offer_id":43235554033799,"sku":null,"price":190.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"200 g","offer_id":43541820244103,"sku":null,"price":370.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"500 g","offer_id":43541820276871,"sku":null,"price":875.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0676\/9537\/8567\/files\/tuber-melanosporum-perigord-truffles.jpg?v=1780070982"},{"product_id":"burgundy-truffles-tuber-uncinatum","title":"Truffes de Bourgogne","description":"\u003cp\u003e Récoltées en automne en France et dans le nord de l'Italie, les truffes de Bourgogne offrent un caractère riche et prononcé tout en restant polyvalentes pour une variété de plats.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"description-text\"\u003e \u003cstrong\u003ePoints forts:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul class=\"description-list\"\u003e\n\n\u003cli\u003e Saveur terreuse et de noisette avec des notes d'orge grillée et de champignons\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Arôme chaud et automnal d'une profondeur complexe\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Texture dense et tranchable\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Parfait pour les pâtes, la volaille et les risottos.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e \u003cstrong\u003eStockage et expédition\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan\u003eExpédié du jour au lendemain dans un emballage à température contrôlée.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan\u003eConserver enveloppé dans du papier absorbant dans un récipient hermétique au réfrigérateur.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan\u003eChangez le papier chaque jour. À consommer de préférence dans les 5 à 7 jours.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e \u003cstrong\u003eService et plaisir\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan\u003eRâpez finement sur des pâtes, du risotto, des œufs ou de la purée de pommes de terre.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan\u003eNe pas cuire directement — la chaleur atténuera l'arôme.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"caviar-centre","offers":[{"title":"100 g","offer_id":43235556163719,"sku":null,"price":200.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"150 grammes","offer_id":43235556196487,"sku":null,"price":300.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"200 g","offer_id":43235556229255,"sku":null,"price":400.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"500 g","offer_id":43541797732487,"sku":null,"price":800.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"1 kg","offer_id":43541797765255,"sku":null,"price":1500.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0676\/9537\/8567\/files\/tuber-uncinatum-burgundy-truffles.jpg?v=1780070985"},{"product_id":"summer-truffles-tuber-aestivum","title":"Truffe d'été","description":"\u003cp\u003eRécoltées pendant les mois chauds dans les forêts européennes, les truffes d'été sont accessibles, polyvalentes et douces, ce qui les rend idéales pour introduire la cuisine à base de truffes fraîches.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"description-text\"\u003e \u003cstrong\u003ePoints forts:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul class=\"description-list\"\u003e\n\n\u003cli\u003e Saveur légère, de noisette et subtilement terreuse avec des notes de noisette\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Arôme doux et frais avec de légères notes boisées.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Texture ferme et croustillante après rasage\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e À déguster cru, râpé, sur des pâtes, des œufs ou des plats légers.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e \u003cstrong\u003eStockage et expédition\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan\u003eExpédié du jour au lendemain dans un emballage à température contrôlée.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan\u003eConserver enveloppé dans du papier absorbant dans un récipient hermétique au réfrigérateur.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan\u003eChangez le papier chaque jour. À consommer de préférence dans les 5 à 7 jours.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e \u003cstrong\u003eService et plaisir\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan\u003eRâpez finement sur des pâtes, du risotto, des œufs ou de la purée de pommes de terre.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan\u003eNe pas cuire directement — la chaleur atténuera l'arôme.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"caviar-centre","offers":[{"title":"100 g","offer_id":43235561963655,"sku":null,"price":135.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"150 grammes","offer_id":43235561996423,"sku":null,"price":185.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"200 g","offer_id":43235562029191,"sku":null,"price":289.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"500 g","offer_id":43541781020807,"sku":null,"price":359.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0676\/9537\/8567\/files\/tuber-aestivum-black-summer-truffle.jpg?v=1780070988"},{"product_id":"bianchetto-truffles-tuber-borchii","title":"Truffes Bianchetto","description":"\u003cp\u003e Également appelées « truffes blanches », les truffes Bianchetto sont des cousines printanières des truffes d'Alba. Elles offrent une expérience gustative intense et plus accessible.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"description-text\"\u003e \u003cstrong\u003ePoints forts:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul class=\"description-list\"\u003e\n\n \u003cli\u003eSaveur piquante et aillée avec de légères notes d'ammoniaque\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Arôme puissant et musqué au caractère rustique\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Texture plus douce, idéale pour le rasage\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Se marie bien avec les œufs, le beurre et les sauces crémeuses.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e \u003cstrong\u003eStockage et expédition\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan\u003eExpédié du jour au lendemain dans un emballage à température contrôlée.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan\u003eConserver enveloppé dans du papier absorbant dans un récipient hermétique au réfrigérateur.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan\u003eChangez le papier chaque jour. À consommer de préférence dans les 5 à 7 jours.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e \u003cstrong\u003eService et plaisir\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan\u003eRâpez finement sur des pâtes, du risotto, des œufs ou de la purée de pommes de terre.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan\u003eNe pas cuire directement — la chaleur atténuera l'arôme.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"caviar-centre","offers":[{"title":"100 g","offer_id":43235564486791,"sku":null,"price":300.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"150 g","offer_id":43235564519559,"sku":null,"price":425.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"200 g","offer_id":43235564552327,"sku":null,"price":500.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"500 G","offer_id":43541777154183,"sku":null,"price":1000.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0676\/9537\/8567\/files\/tuber-borchii-bianchetto-white-truffle.jpg?v=1780071280"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0676\/9537\/8567\/collections\/92949730_l-1780065617_a26cc86e-34f4-401f-bd6d-dd40c1dd9178.jpg?v=1780325014","url":"https:\/\/caviarcentre.com\/fr\/collections\/fresh-truffles.oembed","provider":"Caviar Centre","version":"1.0","type":"link"}